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Bromelainpulver 74 GDU/g
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Botanischer Name: Ananas comosus
Verwendeter Pflanzenteil: Stängel
Extraktionsmethode: Verarbeitet
Bromelain, gewonnen aus der Ananas (Ananas comosus), ist ein Enzymkomplex, der hauptsächlich aus proteolytischen Enzymen wie Proteasen und Peptidasen besteht. Diese Enzyme spalten Proteine in kleinere Peptide und Aminosäuren. Bromelain enthält außerdem schwefelhaltige Verbindungen und Spurenelemente. Seine Verwendung beruht vor allem auf seinen potenziellen gesundheitsfördernden Eigenschaften.