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Cellulasepulver
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Anwendungsbereiche : Nahrungsergänzungsmittel/Lebensmittel und Getränke
Botanischer Name: Aspergillus niger
Andere Quellen: Trichoderma lucidum
Cellulasen aus Aspergillus und Trichoderma gewinnen zunehmend an Bedeutung. Diese Gattungen sezernieren große Mengen an Cellulase- und Hemicellulase-Enzymen, die Kohlenhydratpolymere abbauen können.