Botanischer Name: Cucurbita pepo
Verwendeter Pflanzenteil: Samen
Verarbeitungsmethode: Extraktion
Kürbisse sind eine beliebte Kürbissorte aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) und stammen ursprünglich aus Amerika. Die Ukraine, China, Indien und Russland gehören zu den größten Kürbisproduzenten. Kürbiskerne sind sehr nahrhaft, daher wird ihr Extrakt in Brot, Keksen und anderen Lebensmitteln verwendet. Der geringe Kaloriengehalt und der hohe Proteingehalt der Kerne stärken das Immunsystem und unterstützen die Gewichtsabnahme.
