Botanischer Name: Valeriana officinalis L.
Verwendeter Pflanzenteil: Wurzel
Verarbeitungsmethode: Extraktion
Baldrian ist ein blühendes Kraut mit einem ausgedehnten Wurzelsystem und gehört zur Familie der Baldriangewächse (Valerianaceae). Diese mehrjährige Pflanze ist in Asien und Europa heimisch, wird aber auch in Amerika und Australien angebaut. Baldrianextrakte werden in vielen Speisen und Getränken als Geschmacksverstärker verwendet. Die Wurzel dieser Pflanze enthält wohltuende Alkaloide, die Stress reduzieren und einen besseren Schlaf fördern.
